Le nostre specialità
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Il FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE
(solo su prenotazione per garantire la freschezza dei prodotti)
La parte salata composta da verdure, diversi tipi di carne, frattaglie e rane, la parte dolce da frutta, semolini, dolci
della tradizione piemontese il tutto fritto e cotto nella padella lionese dallo chef Luciano.
Per gustare al meglio il nostro fritto misto consigliamo un menu composto da 3 antipasti freddi uno caldo seguito dal
Fritto Misto alla Piemontese.
IL TAGLIERE DI SALUMI A KM ZERO
Un nostro classico, ma sempre diverso con affettati sempre nuovi a volte troverete salme cotto e crudo, prosciutto
crudo e speck, altre coppa, lonzino, galantina o ancora prosciutto d'agnello...sepre tutto dell'zienda di famiglia
GLI ANTIPASTI MISTI PIEMONTESI
Vitello tonnato, battuta al coltello o ancora albese, tomini freschi serviti con composte fatte in casa, lardo di nostra
produzione con castagne al miele, acciughe al verde , peperoni con Bagna Caoda...e tanti altri che vengono proposti
alternandosi nel nostro menu.
LA BAGNA CAODA
Da non perdere durante l'inverno le nostre serate Bagna caoda con grande buffet di verdure cotte, crude e sotto
rapa...
LA TOFEJA CANAVESANA
Su prenotazione è sepre un piacere preparare i nostri fagioli cotti nel forno a legna con le cotiche del maiale...a volte li
trovate anche nei nostri menu in chiave rivisitata: risotto con crema di tofeja canavesana
IL BOLLITO MISTO
Da non perdere la serata bollito con la carne dell'azienda di famiglia, verdure e salse di accompagnamento...
GLI AGNOLOTTI DEL PLIN fatti in casa alla PIEMONTESE
Sempre presenti alla carta e proposti alternandosi nel menu di degustazione
I nostri plin “pizzicati” a mano ripieni di carne di vitello dell’Azienda Agricola di famiglia e serviti con il sugo di cottura
del brasato.
SEMIFREDDO AL TORRONE
Con ganache al cioccolato. Un semifreddo morbido e croccante servito son una salsa al cioccolato.
LE TORTE CLASSICHE E MODERNE
Preparate dai nostri chef per ogni occasione.
Le classiche con una base di Pan di Spagna o sfoglia, farcite con una crema pasticcera e scelta e ricoperte di panna
montata.
Le moderne a base di biscotti morbidi, daquise e ricoperti di mousse o bavaresi al gianduia, allo zabaione, ai 2
cioccolati e tante altre idee diverse dal solito.
